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首頁(yè) 公司概況 檢測(cè)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)法規(guī) 監(jiān)測(cè)須知 成功案例 委托書下載收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 聯(lián)系我們
 
檢測(cè)項(xiàng)目
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飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目名稱
飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
檢測(cè)目的
檢測(cè)周期
檢測(cè)范圍
檢測(cè)費(fèi)用

飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB16153-1996)

1. 主題內(nèi)容與適用范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飯館(餐廳)的微小氣候、空氣質(zhì)量、通風(fēng)等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并提出有關(guān)規(guī)定。
      本標(biāo)準(zhǔn)適用于空調(diào)裝置的飯館(餐廳)。

2. 引用標(biāo)準(zhǔn)

             GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
      GB14934
食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
      

3. 標(biāo)準(zhǔn)值和衛(wèi)生要求

31標(biāo)準(zhǔn)值
                        飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)值

項(xiàng) 目

標(biāo)準(zhǔn)值

項(xiàng) 目

標(biāo)準(zhǔn)值

溫度,

18—20

可吸入顆粒,mg/m3

≤0.15

相對(duì)濕度,%

40—80

空氣細(xì)菌數(shù)

 

風(fēng)速,m/s

≤0.15

a.撞擊法,cfu/m3

≤4000

二氧化碳,%

≤0.15

b.沉降法,個(gè)/

≤40

一氧化碳,mg/m3

≤10

照度,lx

≥50

甲醛,mg/m3

≤0.12

新風(fēng)量,mg/m3人)

≥20

32衛(wèi)生要求
3
21餐廳內(nèi)外應(yīng)保持清潔、整齊,清掃時(shí)應(yīng)采用濕式作業(yè)。
3
22各類空調(diào)飯館(餐廳)內(nèi)必須設(shè)洗手間。食(餐)具應(yīng)執(zhí)行GB14934規(guī)定。
3
23供應(yīng)的飲水應(yīng)符合GB5749規(guī)定。二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護(hù)措施,蓄水池容器內(nèi)
壁涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。
3
24餐廳每個(gè)座椅平均占地面積不得低于1.85m2
325旅店的餐廳必須與客房、廚房分開,要有獨(dú)立的建筑系統(tǒng)及合理的通道相連接。
3
26餐廳內(nèi)部裝飾材料不得對(duì)人體產(chǎn)生危害。
3
27根據(jù)餐廳席位數(shù),在隱蔽地帶設(shè)置相應(yīng)數(shù)量的男女廁所,廁所采用水沖洗式,禁止
設(shè)座式便桶,廁所內(nèi)應(yīng)有單獨(dú)排風(fēng)系統(tǒng)。
3
28餐廳應(yīng)有防蟲、防蠅、防蟑螂和防鼠害的措施,應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行全國(guó)愛衛(wèi)會(huì)除四害的考
核規(guī)定。

4. 監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)方法

    本標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)測(cè)方法按《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)方法》執(zhí)行
  
  附加說(shuō)明:
    本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出。
    本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省衛(wèi)生防疫站、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)所、廣州市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)起草。
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李長(zhǎng)善、尹先仁、黃榮、高國(guó)強(qiáng)。
    本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)所負(fù)責(zé)解釋。